Terra & Aroma Agriturismo e Agriristoro è un’azienda agricola e ristorante situata a Calci, in provincia di Pisa, di fronte alla storica Certosa di Calci. Fondata oltre 300 anni fa, l’azienda è attualmente guidata da Laura Chiellini, che ha modernizzato le strutture e ampliato le attività, mantenendo viva la tradizione familiare.

Prodotti e Cucina

L’azienda coltiva erbe aromatiche e ortaggi seguendo rigorosamente la stagionalità, garantendo prodotti freschi e di qualità. Dispone di una serra di 1.200 metri quadrati, riscaldata con una caldaia a biomassa alimentata a nocciolino d’oliva, dove si coltivano erbe aromatiche in vasetto. Il ristorante propone piatti della tradizione toscana, preparati con ingredienti a chilometro zero provenienti dall’azienda stessa o da produttori locali selezionati con cura. Il menù varia in base alle stagioni, assicurando sapori autentici e genuini.

Filosofia e Sostenibilità

Terra & Aroma è stata la prima azienda toscana iscritta all’albo nazionale dei Punti Campagna Amica, una rete italiana organizzata da Coldiretti per garantire che i prodotti arrivino ai consumatori senza passaggi commerciali intermedi. L’azienda promuove un’agricoltura attenta all’ambiente e alle persone, puntando alla qualità e alla sicurezza alimentare. Inoltre, ha avviato un’esperienza di fattoria sociale per la formazione e l’inserimento lavorativo di persone diversamente abili o a rischio di esclusione sociale.

Esperienza per i Visitatori

I visitatori possono gustare i loro pasti in un ampio giardino o sotto un comodo porticato, con una vista suggestiva sulla Certosa di Calci. L’atmosfera familiare e l’attenzione ai dettagli rendono l’esperienza culinaria piacevole e rilassante. Il ristorante è apprezzato per la qualità dei piatti, la genuinità degli ingredienti e l’accoglienza del personale.